Pochierte Eier auf Schinken-Paprika-Toastbrötchen

Der perfekte Start in den Tag? Dieses Frühstück kommt für mich ziemlich nahe ran!

Zutaten für eine Portion:

2 Eier
1 Schuss Essig
1/2 Paprika
1 EL grünes Pesto
1 EL griechischer Joghurt
1 Vollkorntoastbrötchen
1 Scheibe gekochter Schinken
Salz und Pfeffer zum würzen

Zubereitung:

1. Wasser in einem Topf zum kochen bringen und einen Schuss Essig hinzugeben

2. Einen Strudel im Wasser erzeugen und die Eier einzeln pochieren.

3. Paprika in streifen schneiden und in einer kleinen Pfanne kurz anbraten.

4. Pesto und griechischen Joghurt vermischen.

5. Brötchen toasten, aufschneiden und mit Schinken, Paprika belegen.

6. Eier drauflegen und mit Joghurt-Pesto verfeinern.

7. Zweite Toastbrötchenhäfte seitlich auflegen und genießen!

IMG_1520

Werbeanzeigen

Schreib uns Du feige Sau

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s