Autor: ma1li

Haltung bewahren!

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Mit deiner Körperhaltung strahlst du aus, wie es dir geht! Glückliche und selbstbewusste Menschen gehen ganz automatisch aufrecht und irgendwie „mitreißend strahlend“ durch die Welt! Doch auch umgekehrt hat deine Haltung Einfluss auf deine Psyche!

Sei keine feige Sau: Schultern zurück, Brust raus, Kopf hoch! …auch wenn heute vielleicht kein Tag zum Bäume, sondern eher zum Gras ausreißen ist 😉 Zeig, wer du bist!

PS: Ich mag die Vorstellung, dass du beim Lesen gerade einen Zentimeter „gewachsen“ bist!

Zucker im Kaffee oder Kaffee im Zucker ?!

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Wir sind schon bei Tag 11 unserer Zucker – Challenge angelangt und auch dieses Mal versprach das Wochenende durch eine Einladung zum Essen – mit garantiert unglaublich leckerem Dessert – eine Herausforderung zu werden! Kompliment an die Köchin: die „Bayerische Creme“ sah wirklich ganz hervorragend aus und hat auch garantiert so geschmeckt … aber ich war standhaft und habe mich nur an den Kaffee gehalten! 🙂

Etwas ungläubig habe ich allerdings meinen Tischnachbar beobachtet, der sich vier gehäufte Teelöffel Zucker in seinen Espresso löffelte?! Puh… ich glaube, in meinem momentanen Zustand hätte es mich nach dem Genuss des selbigen augenblicklich vom Stuhl gefeuert! Aber auch ohne vollkommenem Zuckerentzug stünde ich vermutlich vor einem Zuckerschock … das arme Espressotässchen war kurz vor dem Überlaufen 😀

Wie sieht´s bei euch im Normalfall aus? Wie viel Zucker, Süßstoff, etc. kommt normalerweise in euren Kaffee?

(ZUCKER-)geSCHOCKte Grüße,

martina

Avokado meets Orange

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Eine Kombi, mit der sich super spielen lässt! Ich hab mal zwei Variationen für euch getesten und bin von beidem echt angetan!

Zutaten:
1 Orange, 1 Avokado
Gewürze je nach Variante: Salz, Pfeffer, Zitrone, Chilli, Zimt, Vanille

Variante 1 ist super als Beilage:
Orange und Avokado in mundgerechte Stücke schneiden.
Mit etwas Zitrone beträufeln und mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Chilli würzen.
Wer es knackig mag, schneidet noch etwas Fenchel in dünne Streifen und mischt sie dazu!

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Variante 2 macht sich hervorragend als Start in den Tag:
Orange und Avokado in mundgerechte Stücke schneiden.
Mit Zimt und gemahlener Vanilleschote würzen.
Mandeln darüber… fertig!

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Das machst du mit Links!

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Schon mal einen Tag lang alles mit „Links“ gemacht? Beziehungsweise für alle Linkshänder unter euch mit „Rechts“?

Gönnt eurem Gehirn eine Jogging – Einheit und konzentriert euch darauf, all die Kleinigkeiten des Alltags mit „Links“ zu meistern: Zähne putzen, Kaffee einschenken, Türe zusperren,…

Knäckebrot

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Also ich muss mich jetzt mal als absoluter Thermomix – Fan outen… bin ja schließlich keine FEIGE SAU 😉 … und mit euch eines meiner „Geht-immer“- Lieblingsrezepte teilen!

Zutaten:

130g Dinkelmehl, 130g Haferflocken, 130g gemischte Körner, 2TL Salz, 50g Öl, 400g Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig vermengen (im TM: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 4).

Die Masse eine Stunde quellen lassen (funktioniert aber auch, wenn man dazu mal keine Zeit hat!) und anschließend auf zwei mit Backpapier belegte Bleche streichen. Möglichst dünn!

20 Minuten bei 160 -170° backen. Dann in Stücke schneiden, evtl. mit geriebenem Käse bestreuen und nochmals ca. 20 Minuten backen.

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martina

Grünkohl – Chips

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Ob sie euch genauso schmecken, weiß ich nicht… jedenfalls knacken und bröseln sie mindestens genauso gut wie die Original – Chips! Versprochen!

Zutaten:

1 Bund Grünkohl, Olivenöl, Chilli

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Grünkohl waschen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen, auf einem Backblech verteilen, mit Öl und Chilli beträufeln.

Bei ca. 170° (Umluft) ungefähr 20 – 25 Minuten backen!

Tipp: Grünkohl ist leider nicht so einfach zu bekommen. Deshalb am besten gleich den nächsten Bioladen ansteuern. In den Wintermonaten haben die den bestimmt!

martina

Bohnen, Speck und Birne!

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Vielleicht keine Kombi für ne feige Sau… aber auf alle Fälle sau-lecker! 😉

 

Zutaten für 1 Portion:

1 Birne, 250g Grühne Bohnen, 100g Speck, 1 EL Olivenöl, 2 TL Senf, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Bohnen zunächst waschen und die Enden abschneiden. Anschließend in Salzwasser ca. 10 Minuten bei mittlerer Temperatur bissfest garen.

Birne nach dem Waschen vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden.

In einer Pfanne Öl erhitzen und den gewürfelten Speck anbraten.

Bohnen und Birnen dazu geben, kurz heiß werden lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Senf mit Wasser etwas verdünnen und nach dem Anrichten über das Gericht geben.

Fertig!

martina

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Süßkartoffeln mit Ei

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Na dann mach ich doch mal den Anfang. Ein klasse Gericht, wenn es mal schnell gehen muss!

Zutaten:

1 Stück Süßkartoffel (groß), 4 Eier, 1 EL Butterschmalz, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Süßkartoffel in kleine Stifte schneiden und zusammen mit dem Butterschmalz in einer, für den Backofen geeigneten Pfanne,scharf anbraten. Danach die Eier vorsichtig über die Süßkartoffeln geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles zusammen bei 180 Grad in den Backofen schieben. Das Gericht ist fertig sobald die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Guten Hunger,

Jürgen.

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Snacking – SOS

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Tag 6 der „Feige Zucker Sau“ – Challenge läuft und ich bin immer noch „zuckerfrei“… und das, ehrlich gesagt, ziemlich problemlos bisher!

Allerdings stell ich was sehr interessantes fest: Snack – Tomaten als Alternative, genauso wie Nüsse oder Karotten-Sticks funktionieren durchaus… allerdings brauch ich so unendlich viel davon!!! Deshalb hab ich gestern – in Erwartung des heutigen Feiertags und dem Wissen, dass dann die Geschäfte zu sind – einen Panikkauf im Bioladen meines Vertrauens getätigt. Nicht, dass mir die Alternativen ausgehen und ich doch noch in Versuchung komm, das Süßigkeitenfach kurz zu checken…

Zitat des Verkäufers an der Kasse: „Ahhh… das ist doch schön, wenn man die Familie an Feiertagen bekochen kann!“ … äh… ja… ich hab das dann einfach mal so stehen lassen!

Kennt ihr eine bessere Snack – Alternative, die irgendwie den Blutzuckerspiegel schneller befriedigt als Gemüse, aber zuckerfrei ist? Auch wenn Obst in dieser Challenge erlaubt ist, will ich jetzt nicht anfangen Fructose als Drogenersatz zu verwenden! Ideen? … freu mich über Kommentare zu meinem „Problem“ oder auch die Unterstützung unserer neuen Kategorie: die „Feige REZEPTE Sau“!

Haut rein! … also in die Tasten 😉

martina